يعتبر الشواء من الطرق الأكثر تفضيلاً للطهي حول العالم، فبصرف النظر عن فائدته الغذائية من حيث الاستغناء عن الزيوت في إنضاج الطعام، هو أيضاً مناسب لفصل الصيف، حيث يتم الشواء في الأماكن المفتوحة خارج جدران المنازل الخانقة.
في السطور التالية سنقدم لكي أبرز النصائح التي يمكنكِ اتباعها لتحضير الشواء اللذيذ.
– استعملي البصل في تنظيف الشوّاية:
فقط ادعكي الشوّاية بنصف بصلة بعد الشواء، فالبصل يساعد في تنظيف البقايا الصغيرة من على الشواية والتي قد تغفلها الفرشاة، كما تضيف القليل من نكهة البصل المحروق في المرة التالية.
– قومي بوضع المايونيز أسفل جلد الدجاج:
لكي تجعلي جلد الدجاج مقرمش ولكي يحتفظ اللحم بعصارته، ادهني القليل من المايونيز أسفل الجلد قبل الشواء ويمكنكِ أيضاً إضافة القليل من الزبدة اللينة والثوم والأعشاب.
– استخدمي زيت الفول السوداني:
لزيادة النكهة المدخنة في اللحوم يمكنكِ استخدام بخاخ صغير لرش زيت الفول السوداني على الفحم مباشرة بعد وضع اللحم على الشواية.
– استخدمي التوابل:
لإضافة الطعم المدخّن في أقصر وقت يُفضَّل استخدام توابل مثل البابريكا المدخّنة والملح المدخّن قبل الشواء.
