ما هي أفضل الخضروات الصحية على الإطلاق

عند الحديث عن أفضل “أصناف الطعام” على الإطلاق، تأتي الخضروات في المقدمة بمحتوى كبير من أنواع الخضار المتعددة الأشكال والألوان والمذاقات.

ويؤكد خبراء الصحة والأطباء على أن الخضروات هي الخيار الصحي الأمثل لتحسين وتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وخسارة الوزن الزائد. لكن ليست جميع أصناف الخضروات بالأهمية ذاتها، إذ أن بعض الخضروات تتبوأ مكان الصدارة كأفضل الخضروات الصحية على الإطلاق.

فلنتعرف سوياً على أفضل الخضروات الصحية حسب خصائصها ومكوناتها كما جاءت على موقع “ويب طب” المختص بالشؤون الصحية والطبية.

ما هي أفضل الخضروات الصحية على الإطلاق
يشير الموقع المختص إلى قائمة لا بأس بها من أفضل الخضروات الصحية، والتي ينصح بإدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي لدرء الأمراض وتحسين الصحة العامة.

وأفضل الخضروات الصحية على الإطلاق هي على الشكل الآتي:

السبانخ:

من الخضروات الورقية الغنية بفيتامين أ والضروري لصحة العينين ونمو العظام، وفيتامين ك ومضادات الأكسدة التي تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما أن السبانخ قليل السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن تناوله دون خوف من زيادة الوزن.

الثوم:

تم استخدامه منذ القدم وحتى وقتنا الحالي، في العديد من العلاجات الطبيعية للأمراض، ويعود الفضل في ذلك لمادة الأليسين التي يحتويها الثوم والمسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية منها تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين صحة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول السيئة والدهون

الثلاثية في الدم، فضلاً عن الحماية من السرطان خاصة سرطان الكبد.

الكرنب الأجعد:

المعروف أيضاً بإسم الكايل، وهو من الخضروات الورقية الغنية بالفوائد الصحية نظراً لغناه بمجموعة فيتامين ب، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، إضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
وتساعد مضادات الأكسدة في الكرنب الأجعد على تعزيز صحة القلب، كما يسهم في خفض الكوليسترول السيء وضغط الدم المرتفع.

الجزر:

هذا النبات الجذري ذو اللون البرتقالي، الذي غالباً ما نربط بينه وبين صحة العينين، يزخر بمضادات الأكسدة المعروفة بإسم بيتا كاروتين والتي تحمي من أمراض السرطان المختلفة ومنها سرطان البروستاتا وسرطان الرئة. كما يحتوي الجزر على كمية كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ك، والبوتاسيوم.

البطاطا الحلوة:

بديل صحي للبطاطس العادية، وتحوي الحبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة على 4 جرامات من الألياف و2 جرام من البروتين، وكمية عالية من فيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. ولا ننسى بالطبع البيتا كاروتين التي تكافح أمراض السرطان.

الزنجبيل: 

من أكثر الخضروات الجذرية صحية، فهو يعالج الغثيان ويقلل خطر الإصابة بأمراض النقرس والتهاب المفاصل بفضل محتواه من مضادات الإلتهاب. كما يقلل تناول الزنجبيل من ألم هشاشة العظام، ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.

البروكلي:

.من الخضروات الصليبية الغنية بالمذاق الشهي والفوائد الصحية، فهو غنية بمركب الغلاكوسينولات الذي يمتاز بفوائده الكثيرة، مثل الحماية من سرطان الثدي، وخفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة على اختلاف أنواعها، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويحوي كوب واحد من البروكلي أي ما يقارب 91 جرامًا منه بالحصة اليومية على فيتامين ك، وفيتامين ج، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.

الهليون:

من أصناف الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، ويسهم إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي في توفير نسبة جيدة من حمض الفوليك التي يحتاجها الجسم إضافة إلى السيلينيوم، وفيتامين ك، والثيامين. وتساعد هذه العناصر على حماية الجنين من العيوب الخلقية، وتعزيز صحة الكبد.